应用化工技术专业（专科 三年）

培养目标：采用“平台+岗位”的人才培养模式，培养具有良好职业道德、具备应用化工专业知识的高端技能型专门人才。能够胜任化工行业生产、管理、销售等工作。同时，依据国家（国际）职业资格标准，取得化工总控工资格证书或化学检验工资格证书等职业资格证书。

主要课程：无机化学、有机化学、化工单元操作技术、化工制图、化工设备、Auto-CAD、化工单元课程设计、精细有机合成技术、精细化学品生产技术及实验实训、涂料及粘合剂生产技术及实验实训、化工仪表实训、化工仿真实训、工业分析技术（分析化学和仪器分析）、化工设计、化工环保与安全、企业管理、生产实习、毕业实习等。

就业方向：毕业生就业领域包括化工、轻工、医药、环保、材料、等行业，主要就业方向是化工生产操作、组织及工艺技术管理；原材料、中间体及产品质量分析检验；环保监测与控制；工艺技术改造及新产品开发、应用；营销与服务等。

注：本专业教师队伍为河南省高校优秀教学团队；本专业为河南省高等学校特色专业建设点、河南省教育教学改革试点专业；本专业实训基地为河南省高等职业教育示范实训基地建设点。

生物化工工艺专业(专科三年)

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展的、掌握生物化工基本理论和基本技能，能从事生物化工产品的生产、服务、管理等工作的高端技能型专门人才。依据国家职业资格标准，能取得食品检验工、化学检验工或化工总控工等职业资格证书。

主要课程：生物化学、微生物技术、生物工程设备、生化生产工艺学、生化产品生产技术、生化产品检测技术、生物技术概论、无机化学、有机化学、工业分析技术、化工单元操作技术、化工仪表及自动化、化工制图、化工环保与安全、企业管理、生产实习、毕业实习等。

就业方向：毕业生可在与生物化工相关的食品、化工、生物工程、生物制药、环保和卫生免疫等行业从事菌种选育、生产操作和管理、设备安装调试和维护、分析检测、技术推广移植、新产品开发研究、产品营销等岗位工作。

注：本专业核心课程《生化生产工艺学》课程为河南省精品课程；本专业是河南省综合改革试点专业和开封大学特色专业；本专业教师队伍为开封大学优秀教学团队。

食品营养与检测专业(专科三年)。

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展、具有良好职业道德、掌握食品质量检测和营养卫生的基本理论和技能，能从事食品的质量控制与分析、营养评价、生产操作与管理等工作的高端技能型专门人才。依据国家（国际）职业资格标准能取得食品检验工、化学分析工、内审员、公共营养师或营养配餐员等职业资格证书。

主要课程：食品生物化学、食品微生物技术、生物工程设备、食品生产工艺、食品添加剂、食品毒理学基础、食品营养与卫生、食品感官检验技术、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品安全与质量控制技术、食品营销、仪器分析、实验室管理、食品分析综合实训、企业管理、生产实习、毕业实习等。

就业方向：毕业生可在食品生产、质量监测、卫生监督、餐饮服务业等企事业单位从事食品质量检测、内审员、公共营养师、营养配餐员、食品生产加工、食品营销等岗位工作。